Fläskfile med pestopotatissallas

Det här är för en portion anpassat efter mig.
 
Du behöver
72 g Potatis
90 g Fläskfilé
4 g Rapsolja (1 tsk)
42 g Kidneybönor
21 g Rucolasallat
0.5 msk Pestosås m basilika pinjenötter cashewnötter
 
Gör såhär:
Koka potatisen och låt den svalna. Bryn fläskfilén i stekjärnet i rapsoljan. Stek sedan klart i ugnen på 225 grader med hjälp av stektermometer tills filén når cirka 70 grader. Tärna potatisen och blanda med kidneybönor, rucola och pesto. Servera tillsammans med fläskfilén.  Välj själv om du vill ha potatisen varm, ljummen eller kall. Väljer du kall potatis får rätten ett riktigt lågt GI.
 

.

RSS 2.0