DUMLEMOUSSE

Jag provade ett nytt recept som min svägerska lagt ut på sin blogg, Dumlemousse. Detta mina kära läsare är bland det godaste jag ätit :) Ni måste prova! Superenkelt att göra!! :)



Till 4 portioner
 
Du behöver:
♥ 1 påse dumle
♥ 3dl grädde
♥ Jordgubbar/hallon



Gör såhär:
♥ Klipp dumlekolorna på mitten
♥ Koka upp grädden
♥ Häll den varma grädden över dumlekolorna
Rör om tills all dumle smält


Låt stå i kylen över natten

Innan servering:
Vispa "smeten" fluffig
♥ Dekorera med jordgubbar/hallon


Varm chokladmousse med färska jordgubbar


EFTERRÄTT

Varm Chokladmousse med färska jordgubbar och limefärskost.

Chokladmousse

200 g smör

200 gr mörk choklad

5 äggvitor

5 äggulor

300 g strösocker ( ca 3,3 dl)

 

Smält smöret och chokladen tillsammans med sockret i vattenbad. Vispa äggvitorna fluffigt (du ska kunna vända på bunken). Vänd ner äggulorna i chokladblandningen, vänd försiktigt ned äggvitan. Häll smeten i smorda formar (ugnssäkert gods eller kakformar i aluminium). Det blir fler mindre formar, så man får ta flera istället.

Grädda i ca 6 minuter i 200 grader när gästerna kommer. De är klara när de har ”svällt” i ugnen och blivit till mousse konsistens ( innan är det bara en smet). Ska serveras varma.  Toppa med limefärskost och skivade jordgubbar.


Limefärskost cremé.

I burk philadelphia ost (färskost)

3 msk florsocker

Saft och skal av två lime.

Blanda allt tillsammans och smaka av med ev. mer florsocker.

Skivade Jordgubbar

Recept från abbyggeby.se

Chokladbiskvier recept



ca. 15st

Du behöver

Till botten:
300 g mandelmassa
1 äggvita

Till Fyllningen:
100 g smör eller delikatessmargarin
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2-3 tsk kakao

Till Glasyren:
100-125 g mörk blockchoklad

Gör såhär

Sätt på ugnen (175-200°)

Bottnarna: Riv mandelmassan. Blanda den med äggvitan till en smidig smet. Klicka ut den på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dem lite med mjölad hand så att de blir ca 5cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Lossa kakorna försiktigt och låt dem kallna på galler.

Fyllningen: Rör ihop rumsvarmt fett, florsocker, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm. Bred den lite toppigt på kakorna. Jag brukar använda en sked. Låt dem stå i kylskåpet minst 1 timme.

Glasyren: Smält blockchokladen. Doppa kakorna hastigt i chokladen så att fyllningen blir helt täckt. Vrid kakan lite så att överflödig choklad kan rinna av. Ställ kakorna kallt.

Chokladbiskvier går bra att frysa.

.

RSS 2.0